ZOZOCOLCO DE HIDALGO, EN HIDALGO

En torno a la Feria de Alimentos con el fin de difundir los atoles y fermentados de maíz de Zozocolco de Hidalgo, Veracruz, patrimonio inmaterial de la humanidad, se montó un stand por parte de la alumna de 9° semestre Viviana Santos Tavera.
Esta inciativa como parte del proceso de tesis ayuda a difundir entre nosotros los mexicanos la importancia de nuestra gastronomía.

3° FERIA DE ALIMENTOS

Como cada fin de semestre, todos los niveles de la Licenciatura en Gastronomía realizaron su tradicional Feria de alimentos para mostrar el avance y las habilidades desarrolladas en sus clases disciplinares.
Con colorido, aromas, rondalla, esculturas en hielo, muki mono y mucha alegría se desarrolló esta actividad el 18 de Noviembre del presente.

TALLER DE VINOS

En torno a la celebración de la Semana de la Licenciatura en Gastronomía el Sommelier Rodolfo Eduardo Flores Nava impartió un taller de vinos para desarrollar las hablidades de los alumnos de la Licenciatura a éste respecto.

PONENCIAS DE INVESTIGACIÓN

En el marco de la semana de la Licenciatura en Gastronomía, alumnos de 9° semestre por parte de la asignatura de TESIS II, otorgaron una conferencia a sus compañeros sobre los resultados de sus investigaciones con el afán de difundir la información y hacer que crezca el conocimiento y el interés en materia investigativa gastronómica.

FUNDACIÓN CAROLINA EN EL ICEA

El pasado 18 de Noviembre del presente se llevó a cabo la Conferencia otorgada por la Fundación Carolina para informar a la comunidad sobre sus programas de Becas para poder hacer estudios de POSTgrado, Doctorado y estancias para tesis en España.
Seguramente en el futuro la Licenciatura en Gastronomía tendrá buena nuevas a este respecto.

PERÚ EN MÉXICO

El gastrónomo profesional de nacionalidad peruana, Christian Granda Odria estuvo en la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) como parte de un proyecto de investigación denominado Culinary Perú.
El chef, de reconocido nivel internacional, expuso el trabajo que se viene desarrollando con el propósito de impulsar la cultura, la gastronomía y el turismo en Latinoamérica.

CHOCOLATE Y ESPECIAS!!!!!!

El blog creado por la alumna BatsiCarolina Arteaga Escudero en donde ustedes pueden encontrar una infinidad de información acerca de la combinación de chocolate y especias que no se puede encontrar de forma unida en ninguna otra publicación de internet. Altamente recomendable y no pueden dejar de visitarla en:
http://chocolateyespecias.blogspot.com